Do nejočekávanější dovolené - Nového roku tedy zbývá velmi málo času. Ruch ulic brzy začne: nákup suvenýrů, výzdoba domu, příprava slavnostního menu. Mnoho domácích žen přistupuje obzvláště opatrně k výběru lahodných a jedinečných potěšení pro novoroční stůl.
Nadcházející rok ve východočínském kalendáři je Rokem psa. Jak ji uklidnit? Co by mělo být uvedeno na stole pro úspěšný rok? Podle všeobecných přesvědčení je nejdůležitější to, že slavnostní večeře je vydatná a velkorysá. Doporučuje se dát na stůl hodně masových pokrmů, mezi které musí být zahrnuto hovězí a jehněčí maso.
Ale nezapomeňte na saláty, které jdou vedle sebe k masovým pokrmům, jako je gin a tonikum. A nová hostitelka roku vás pochválí nejen za bohatý stůl, ale také za originalitu pokrmů. Mimochodem, zde je několik nápadů s neobvyklými recepty.
Makrela "Světlá žabka"
- jatečně upravená těla makrely - 1 ks;
- mrkev - 1 ks.;
- cibule - 1 ks.;
- ratunda pepř (červená) - 1 ks;
- vejce - 2 ks.;
- agar agar - 1, 5 lžíce. l.;
- koriandr (mletý) - 0,5 lžičky;
- tymián - 0,5 lžičky;
- muškátový oříšek (mletý) - podle chuti;
- sůl podle chuti.
- Nejprve rozmrazte ryby.
- Nakrájejte mrkev na hrubém struhadle a nakrájejte cibuli na kostky. Nyní je uložte společně.
- Pečte pepř na rostlinném oleji v troubě předehřáté na 200 stupňů (pečte 20 minut). Jakmile vychladne, oloupejte jej a nakrájejte na proužky.
- Vařená vejce nakrájejte na plátky.
- Odřízněte jatečně upravené tělo makrely podél břicha a vykuchejte jej. Musíte také odstranit hlavu, odříznout ploutve, ocas a zbavit ryby kostí. Filety z makrely hojně potřete kořením a solí. Mějte po ruce želatinu - pokropte ji rybami.
- Takže vložte předchozí vařené přísady na filé tímto způsobem: nejprve je to restovaná cibule s mrkví, pak - proužky pepře a kruhy vařených vajec.
- Oblékněte celou tuto krásu a zabalte ji několika vrstvami potravinářské fólie. Ponořte tento balíček do vroucí vody a vařte půl hodiny.
- Po uvaření vložte rybu do ledničky (samozřejmě, když trochu vychladne), něčím zatlačte a nechejte dvě hodiny. Všechno, můžete nosit makrely ke stolu.
Novoroční extravaganční salát
- hovězí dužina - 200 g;
- granátové jablko - 1 ks.;
- nakládaná okurka - 2 ks.;
- řepa - 1 ks.;
- majonéza - 2 lžíce. l.;
- krém (33%) - 2 lžíce. l.;
- sójová omáčka - 1 polévková lžíce l.;
- petržel listy - na ozdobu.
- Vařte hovězí maso a buď ho nakrájejte na proužky, nebo nasekejte. Vařte řepu, dokud nezměkne, a rozemlejte na struhadle.
- Nakládané okurky.
- Jemně vyjměte semena granátového jablka z ovoce.
- Odložte připravené přísady a začněte připravovat dresing: kombinujte majonézu, smetanu a sójovou omáčku v malé, ale hluboké nádobě nebo v omáčky. Neberte to daleko, protože teď to bude pro vás užitečné.
- Začněte rozkládat salát po vrstvách a každý z nich potřete připravenou omáčkou: nejprve je vařené hovězí maso, pak okurka a nahoře řepa. Po rozložení omáčky na poslední vrstvu salátu ozdobte semínky granátového jablka a petrželkou. Novoroční salát je připraven a čeká na svou nejlepší hodinu!
