Existuje mnoho receptů na slavnostní velikonoční dorty. Tvarohový dort se od ostatních liší neobvykle jemnou chutí.
Ingredience na výrobu tvarohového koláče:
- 300-330 g prvotřídní mouky;
- lžička droždí (suchá);
- 3-4 lžíce. zahřáté mléko;
- 160-170 g cukru;
- 2 vejce;
- 250-270 g tvarohu;
- 50 g másla;
- 8-10 ml vanilkového extraktu;
- trochu soli;
- brusinky a rozinky.
Vaření tvarohového dortu na Velikonoce
Do ohřátého mléka nalijte čajovou lžičku cukru a droždí a lžíci mouky. Míchejte, dokud se nerozpustí, a nechejte asi půl hodiny zahřívat. Hotové těsto by mělo dobře kynout, pak ho lze použít.
Rozbijte vejce, přidejte k nim cukr, 4-5 g soli, vanilkový extrakt a měkké máslo, dobře je rozšlehejte. Poté tam vložte tvaroh, přidejte těsto a znovu promíchejte.
Postupně přidávejte mouku a hmotu důkladně promíchejte, aby se nehromadila.
Hněte měkké a lepivé těsto. Umístěte misku s těstem asi na hodinu na teplé místo pokryté ručníkem.
Brusinky a rozinky dobře opláchněte a asi 20 minut zalijte horkou vodou.
Vypusťte a osušte vodu z bobulí, poté přidejte do těsta a nechte půl hodiny.
Tvarohové těsto dáme do vymastených plechovek a naplníme je 1/2. Nechejte působit dalších 15-20 minut.
Poté je třeba koláče pečit v troubě asi 40 minut při teplotě 180 až 200 stupňů. Ozdobte dorty polevou, posypáním a kandovaným ovocem.
