Velikonoční dort je známým atributem tohoto náboženského svátku, bez něhož je oslava již nemyslitelná. Tento vydatný, voňavý chléb, osvětlený v kostele, se po skončení půstu zdá být obzvláště chutný. Proč se velikonoční koláče pečou na Velikonoce? Odpověď na tuto otázku spočívá ve starověké křesťanské tradici.
Podle legendy se po svém vzkříšení Kristus zjevil apoštolům během jídla. Pro něj vždy nechali volné místo u stolu a chleba. Postupem času se v den božského vzkříšení objevila náboženská tradice, která přinesla církvi chléb a nechala ho na zvláštním stole. Pak mu říkali řecké slovo „artos“. Horní část artos byla zdobena křížem, který symbolizoval Ježíšovo vítězství nad smrtí.
Během Světlého týdne se během průvodu nosil kolem chrámu artos. V sobotu před svátkem byl chléb rozdělen na kousky a po rané bohoslužbě rozdán farníkům. Nová tradice postupně přešla do domovů, ale věřící musí své velikonoční koláče posvětit v chrámu. Válcový tvar koláče je vysvětlen kulatým tvarem pláště Ježíše Krista. Odtud tedy pochází nový název „kulich“, který v překladu ze španělštiny kulich znamená „kulatý chléb“. Toto slovo, které ruské ucho zná, pochází z řeckého kollikionu. Stejný název se používá v mnoha dalších zemích, například ve Francii (koulitch).
Křesťané položením velikonočního dortu na stůl vzdávají hold Kristově oběti a samotný chléb symbolizuje přítomnost Ježíše v jejich domě. S tímto velikonočním pokrmem je spojeno několik znamení. Například se věří, že pokud bude dort úspěšný, bude v rodině po celý rok štěstí a prosperita. Dnes si tento chléb kupuje mnoho lidí, ale je mnohem důležitější připravit si ho sami, naplnit dům teplou vůní pečení a dát vám blaženou náladu.
Na přípravu velikonočního dortu se používá máslové těsto. Kořeny této okolnosti je třeba hledat také ve starověkých legendách. Předpokládá se, že před svým vzkříšením jedl Pán a jeho apoštolové nekvašený chléb a po něm kvašený chléb. To je původ tradice, která přetrvala dodnes.
K moderním velikonočním dortům se přidávají lehké rozinky a vrchní část zdobí sladká bílá poleva ze šlehaného vaječného bílku, sypaná ozdobnými sypáním nebo obrázky vaflí s velikonočními symboly. Dort by neměl být krájen svisle, ale vodorovně v kruzích. Pokud je dort velmi vysoký, pak vrch zůstane jako poslední a pokryje se ním zbývající chléb. Kulich je hlavním symbolem svátku; vajíčka jsou také malována a připravuje se velikonoční tvaroh. Kromě dodržování náboženského rituálu jsou tato jídla po dlouhém půstu skvělá i pro tělo.
