Léto se k nám blíží po malých krůčcích a začátek piknikové sezóny již byl dán. Ale co piknik bez grilování? Jak vyrobit lahodný ražniči, aby byli všichni šťastní a dobře najedení.
Výběr masa
Nemyslete si, že skutečné grilování se získává pouze z vepřového nebo jehněčího masa. Maso může být naprosto cokoli: králík, kuře, hovězí maso. Hlavní věc je udržovat to čerstvé. Nepoužívejte zmrazené maso, protože během zmrazování se ztratí mnoho jeho kvalit.
Druhým důležitým bodem je marináda.
Jak udělat marinádu?
… K jeho přípravě vezměte mrkev, cibuli, červené nebo bílé víno, bobkový list, hřebíček a další koření. Vše záleží na preferencích. Nakrájejte cibuli a mrkev, zalejte vínem. Všechno to zapalte a vařte. Přidejte koření a ochlaďte.
Výslednou marinádu zalijte masem. Ingredience na výrobu marinády by se měly užívat v závislosti na množství masa.
… Maso posypeme cibulí nakrájenou na půlkroužky. Papriku a vše dobře osolte a poté přikryjte kefírem. Maso by mělo být v marinádě až jeden den.
Nakrájejte cibuli na kroužky a posypte ji masem. Poté vše naplňte pivem, aby bylo maso úplně zakryté. Po hodině lze maso uvařit.
Chcete-li připravit marinádu, vezměte cibuli, která je nakrájena na půlkruhy a složena ve vrstvách mezi masem. Vše posypeme pepřem a solí. Každá vrstva by měla být rozlita rajčatovou šťávou. Můžete vařit po 3 hodinách.
