Svátky, které jsou známé a milované od starověku, jsou křest. Příprava na 19. ledna - toto je datum oslavy - začíná předem očištěním a vařením tradičních jídel. Na Epiphany končí Filippovův půst a Vánoce, takže slavnostní stůl by měl být bohatý a uspokojující.
Tradičně v předvečer Zjevení Páně jedli hladovou nebo chudou kutju a pili uzvar. Teprve po východu první hvězdy bylo dovoleno posadit se k bohatému stolu. Na stole musí být 7, 9 nebo 12 jídel. Hostesky připravovaly štíhlé koláče a zelí, sušenky, různé palačinky, někdy ryby a knedlíky.
Zjevení Páně: co jíst, co pít
Samotné slavnostní jídlo by mělo začít po koupání v ledové díře.
Nejprve se vypije posvěcená voda a poté se na stůl podává obrovské množství pokrmů. Podle tradice: čím více toho dne sníte, tím bude rok lepší a bohatší.
Co by mělo být pro Epiphany tradičně na stole? Obvykle vaří různé cereálie, palačinky se spoustou másla, rosolovité maso, klobásu, boršč a mnoho masových pokrmů, jejichž „hvězdou“musí být nutně pečené prase. Jedná se o jídlo, které je umístěno uprostřed stolu. Hlava rodiny by měla rozdat kousek selata všem blízkým, ujistit se, že je rozbije rukama, zatímco nejmladší dítě by mělo sedět pod stolem a grcat.
Tradiční ranní jídlo Zjevení Páně je libová sušenka zvaná „Kříže“. Musí být zaplavena požehnanou vodou.
Křestní menu: co stojí za to sloužit
- Parodie nebo boršč
- Pečené selátko nebo vepřové maso. Nebo vepřové guláš s fazolemi
- Houbová paštika
- Domácí knedlíky se sýrem, vejcem nebo bramborami
- Smažená játra.
Křest kříží cookies recept 2019
Budete potřebovat následující přísady:
- prosévaná pšeničná mouka - 1 šálek;
- 2 velká vejce;
- 140 g másla;
- 100 g krystalového cukru;
- 2 lžíce brandy nebo vodky;
- trochu soli, skořice a vanilky.
Jak vařit: ze všech surovin se vymiesí poměrně tuhé těsto, které se poté rozdělí na části, z nichž každá musí být svinuta do klobásy. Tyto klobásy jsou kombinovány ve tvaru kříže a umístěny na vymastený plech. Pečeme sušenky Epiphany v troubě do měkka. Na sladkosti posypeme práškovým cukrem.
Houbová paštika recept
Chcete-li připravit jídlo pro Epiphany, musíte si vzít:
- čerstvé houby (lepší jsou žampiony) - 250 gramů;
- cibule - 1 kus;
- 70 g másla;
- 50 g nízkotučného krému;
- česnek - 1 hřebíček;
- olivový olej - 1 lžíce;
- snítka rozmarýnu (volitelně).
Proces vaření je následující:
- smažte trochu cibule, česneku a rozmarýnu;
- přidejte nadrobno nakrájené houby na smažení a znovu smažte;
- nalijte vše smetanou a udržujte v ohni po dobu nejvýše 15 minut;
- necháme mírně vychladnout, přidáme máslo a vše promícháme mixérem nebo rozdrobíme přes mlýnek na maso.
