Po mnoho staletí byly Vánoce jedním z nejdůležitějších a uctívaných náboženských svátků v Rusku. Podle dlouhé tradice se slavilo v úzkém rodinném kruhu. Existuje určitá objednávka, podle které se má připravovat a obsluhovat vánoční stůl.
Instrukce
Krok 1
Zakryjte stůl bílým škrobovým ubrusem. Předpokládá se, že pod něj bude vložena malá sláma - to je symbol jeslí, ve kterých byl Ježíš Kristus po svém narození. Ubrousky v tento svátek by měly být také bílé, lepší - látky. Umístěte česnek pod ubrus ze čtyř rohů stolu - předpokládá se, že zahání zlé duchy z vašeho domova a rodiny. Můžete pod něj nalít trochu obilí - tento rituál slibuje hojnost.
Krok 2
Na Vánoce musí být na stole 12 pokrmů na památku dvanácti apoštolů - Spasitelových učedníků. Tradiční slavnostní menu zahrnuje například kutia (sochivo), palačinky, želé, aspik, medový perník. Pro usnadnění práce si připravte alespoň několik z nich a přidejte k požadovanému počtu, například saláty nebo okurky. Na stole musí být také pečeně, nejčastěji je to celý upečený pták. Jako přílohu k tomuto jídlu si vezměte smažené brambory, zelí nebo dušená jablka (poslední dvě možnosti lze použít také jako mleté maso). Husa může být také plněná plátky pomeranče. Jednou z možností hlavního vánočního jídla jsou celé ryby (okoun, sumec, jeseter). To může být pečené v troubě pod houbami a cibulí, nalití zakysanou smetanou omáčkou.
Krok 3
Umístěte kutya do středu stolu - právě s ní začíná rozbití půstu po přísném vánočním půstu. K uvaření tohoto pokrmu použijte sklenici pšenice, ořechů, rozinek, máku a medu (podle chuti). Uvařte zrna, mák napařte a rozmačkejte nebo rozsekejte. Smíchejte všechny ingredience dohromady. Podávejte studenou kutya.
Krok 4
Nepostradatelným atributem vánočního stolu je široká škála pečiva. Zkuste péct tradiční „koledy“, není to vůbec těžké. Na vánoční koledy promíchejte těsto z mouky a vody (mléka) v poměru 2: 1 a lehce je osolte. Rozdělte těsto na kuličky a nechte 20 minut působit. Poté vyvařte koláče, vložte náplň dovnitř, přitiskněte okraje, abyste dostali malé otevřené tvarohové koláče nebo koše. Pro plnění můžete vzít bobule, tvaroh, brambory, houby. Pečte vánoční koledy na 200 stupňů.
Krok 5
Cook uzvar - tradiční vánoční nápoj, odvar ze sušeného ovoce. Můžete také připravit sbiten, horký nápoj z vody, koření (zázvor, skořice, hřebíček) a medu. Všechny přísady se vaří po dobu půl hodiny, poté lze do horkého sbitenu přidat trochu koňaku.
Krok 6
Ozdobte stůl vysokými svíčkami ve skleněných svícnech nebo kompozicemi jehličnatých větví, ke kterým můžete přidat shluky a klásky kalina.
