Bufet je skvělou alternativou k večeři. Obvykle se na recepcích a prezentacích pořádají bufety nebo bufety, ale proč nezorganizovat domácí oslavu v podobném formátu? Bufet neznamená posezení u stolu - pokrmy se zobrazují současně a hosté se obsluhují sami. Vyzkoušejte - tento druh večeře jistě potěší hosty i hostitelku.
Instrukce
Krok 1
Umístěte hlavní stůl podél zdi. Zakryjte jej dlouhým ubrusem s bufetovou sukní (skládanou látkou zakrývající nohy stolu). Na ubrus lze umístit několik kartonových krabic obrácených dolů - vytvoří různé úrovně pro aranžování jídel. Vyložte je látkami tak, aby odpovídaly ubrusu.
Krok 2
Umístěte další menší vedle bufetového stolu. Je určen pro použité nádobí a sklenice. Myslete na útulné posezení pro hosty - měli by mít možnost sedět na pohovce nebo židli, opřít se o zeď nebo položit sklenici na polici. Neočekávejte, že vaši pozvaní budou celý večer stát uprostřed místnosti.
Krok 3
Základem bufetového stolu jsou pokrmy, které lze jíst bez nože nebo je ještě pohodlnější je uchopit rukama bez rizika znečištění nebo popálení. Vyřaďte proto z jídelního lístku tradiční saláty ve vázách, kousky masa, celou upečenou drůbež nebo ryby. Není to dobrý nápad pro domácí bufet - sushi. Mnozí se prostě stydí jíst je rukama a je docela těžké ovládat tyčinky podle hmotnosti. Sójová omáčka navíc kape na podlahu a oblečení hostů.
Krok 4
Nejlepším občerstvením pro bufetový stůl jsou malé kanapé sendviče a košíčky - koše na těsto, které lze naplnit paštikou, saláty nebo kaviárem. Konzervovaná a čerstvá zelenina nakrájená na úzké plátky vypadá velmi elegantně. Všechny sendviče a zelenina jsou dodávány s plastovými špízy nebo párátky - je tedy vhodné je brát rukama.
Krok 5
Položte občerstvení na velké ploché talíře nebo podnosy. Kombinujte na jednom talíři různé typy jednohubek a košíčků, aby si hosté mohli vzít, co chtějí, aniž by se museli pohybovat po stole. Umístěte kleště vedle každé misky.
Krok 6
Teplá jídla se podávají ve speciálních uzavřených nádobách nebo na bain-marie (lze si je pronajmout v jakékoli cateringové společnosti). Nejlepší formou horkých bufetů jsou všechny druhy mini kebabů na špízech. Připravte si talíř tak, že na dřevěných jehle napíchnete ryby, krevety, kuře nebo hovězí maso. Můžete také vařit vegetariánský kebab z hub a zeleniny. Vedle kontejnerů položte omáčníky. Jako přílohu můžete napařit mini zeleninu a servírovat ji celou. Bramborová kaše, těstoviny nebo rýže nejsou vhodné k přílohám formou bufetu.
Krok 7
Umístěte stohy čistých talířů mezi nádobí a podnosy. Položte příbory na plátěné ubrousky poblíž. Nezapomeňte na papírové ubrousky - jsou nutné v podmínkách bufetového stolu. Seskupte sklenice na nápoje poblíž lahví.
Krok 8
Podávejte alkoholické nápoje v otevřených lahvích, džusy a ovocné nápoje v džbánech. Domácí alkoholický nápoj velmi ozdobí bufetový stůl. V chladném období připravte svařené víno a v létě - sangria nebo punč s ovocem. Sangria může být umístěna na stole ve velké skleněné váze a svařené víno může být podáváno v krásné kovové pánvi umístěné na malé plotýnce, která udržuje teplotu nápoje. Umístěte vedle něj licí naběračku a položte řadu silnostěnných skleněných pohárů s rukojetí.
Krok 9
Během bufetového stolu se ujistěte, že je vždy dostatek čistého nádobí a že špinavé nádobí není na všech volných površích. Pokud je talíř s občerstvením více než 2/3 prázdný, vyjměte jej, doplňte zásobu občerstvení a položte jej zpět na stůl.
