Loaf je povinný atribut svatby. Za starých časů začal tento svátek přípravou bochníku. A čím nádhernější, větší a sladší se pečivo ukázalo, tím bohatší a šťastnější byli novomanželé. Nevěsta a ženich vždy obdarovali hosty kousky bochníku a sdíleli s nimi své štěstí. Svatební bochník byl upečen hlavně z pšeničné mouky. Shora to bylo zdobeno vzory z těsta a větví kalina, který byl považován za symbol lásky. A jak můžete dnes upéct pravý svatební bochník při dodržení všech tradic?
Nezbytné
- - mouka,
- - mléko,
- - droždí,
- - vejce,
- - krystalový cukr,
- - rostlinný olej.
Instrukce
Krok 1
Vezměte 4 kg prvotřídní pšeničné mouky, 2 litry mléka, nejlépe celé, 100 g přírodních kvasnic, 6 vajec, 1 sklenici rostlinného oleje, 2-4 lžíce cukru, 1 čajovou lžičku soli.
Krok 2
Droždí rozpustíme v ohřátém mléce, přidáme k němu krystalový cukr a trochu mouky. Výsledné těsto dejte na teplé místo bez průvanu. Když začne tvořit bublinky, přidáme zbytek mouky, osolíme a těsto jemně promícháme. Musíte hnětet, dokud nezůstane za rukama. Nalijte těsto rostlinným olejem a vložte jej zpět na teplé místo.
Krok 3
Když těsto dobře kyne, vyjměte ho a rozdělte na dvě části v poměru 1: 2. Nechejte malou část těsta na ozdobení bochníku. Velký - rozdělit na tři další stejné části. Každou z nich sviňte do dostatečně dlouhé klobásy, ze které musíte uplést cop.
Krok 4
Pečlivě vymastěte plech a na něj položte cop z těsta, stočte jej do kruhu a spojte konce dohromady. Pak si vezměte těsto na ozdobu a zapněte svou fantazii: oslňte květy, uši, listy a tímto malebným způsobem vyzdobte bochník. Nechte svůj výtvor chvíli stát a přijďte.
Krok 5
Bochník natřete veverkami a posypte sezamovými semínky. Svěřte ženatého muže, aby vložil hotový svatební atribut do trouby nebo trouby. Pečeme bochník na středním ohni. Pamatujte, že příliš mnoho tepla může způsobit ztvrdnutí kůry. Asi po hodině bochník vyjměte a nechejte ho stát pod čistým plátěným ručníkem. Bochník se podává, jakmile hosté sedí u svatebních stolů.
