Velikonoce jsou jedním z prvních jarních prázdnin. Oslavuje se bohatým svátkem. Například v Rusku se podávalo 48 pokrmů, jedno pro každý den posledního půstu. V dnešní době se tradičně připravuje velikonoční tvaroh, velikonoční dort a barevná vejce.
Nezbytné
- - tvaroh;
- - máslo;
- - cukr;
- - zakysaná smetana;
- - kandované ovoce;
- - ořechy;
- - sušené ovoce;
- - pasochnitsa;
- - rum nebo koňak;
- - formulář na velikonoční dorty;
- - lisované droždí;
- - mouka;
- - mléko;
- - vejce;
- - forma na pečení;
- - barevné proso;
- - barviva na vejce.
Instrukce
Krok 1
Velikonoce jsou tři druhy tvarohu: syrové, vařené a pudinkové. První je nejjednodušší na přípravu. Budete potřebovat tvaroh, máslo, cukr, zakysanou smetanu, sušené ovoce, ořechy a kandované ovoce.
Krok 2
Dva kilogramy tvarohu protřepejte přes jemné síto. Rozdrťte 150 g změkčeného másla a stejné množství cukru. Postupně k nim přidejte 150 g zakysané smetany. Výsledná směs se rozemele, dokud se nerozpustí všechny krystaly cukru.
Krok 3
Poté přidejte tvaroh, kandované ovoce, sušené ovoce a ořechy (vystačíte si s jednou věcí). Výslednou hmotu vložte do pasochny a dejte ji na 12 hodin na chladné místo.
Krok 4
Další jídlo, bez kterého jsou Velikonoce nemyslitelné - velikonoční koláče. Tradičně se připravují v pátek ráno. Ale všechny přípravné práce je třeba provést den předem.
Krok 5
Smažte a nasekejte ořechy, namočte hrášek a sušené ovoce do rumu nebo koňaku. To jim dodá extra chuť. Připravte si předem dortové formy. Za tímto účelem je z vnitřní strany potřete olejem a na dno dejte papír na pečení.
Krok 6
Rozpusťte 30 gramů stlačeného droždí v malém množství mléka. Proosejte dva šálky mouky a smíchejte je s jedním šálkem teplého mléka. Poté přidejte droždí a důkladně promíchejte.
Krok 7
Těsto zakryjte ručníkem a odložte na teplé místo. Počkejte, až se zdvojnásobí. Rozdrťte pět žloutků, 0,5 šálku cukru a 150 gramů měkkého másla. Přidejte je do těsta. Zbývající bílkoviny šlehejte, dokud nevznikne hustá hmota, a postupně je přidávejte do těsta.
Krok 8
Přidejte vybrané ořechy, sušené ovoce nebo kandované ovoce. Nalijte těsto do forem a pečte do měkka. Vyšlehejte 2 bílky a 100 gramů cukru zvlášť. Zakryjte nimi hotové koláče. Ozdobte vrchol vícebarevným proso.
Krok 9
Vařte vejce v tónované vodě. Můžete si vybrat z umělých nebo přírodních barev. Mezi přírodní patří cibulové slupky, řepa, šafrán, heřmánkové květiny, špenát a další. Přidejte jednu lžíci octa do vody, aby barva byla hladší.
