Většina oslavuje Nový rok u slavnostního stolu plného různých pokrmů. Hostesky se snaží uvařit to nejchutnější, aby překvapily a potěšily rodinu a přátele. Ale ne každý si myslí, jak můžete udělat novoroční stůl nejen chutný, ale také zdravý.
Snad ani jeden novoroční stůl není úplný bez salátů a různých občerstvení, stejně jako sladkých a teplých jídel. Můžete však diverzifikovat slavnostní menu, přidat nové možnosti jídla ke klasickému Olivierovi nebo sleďům pod kožichem. Níže uvedené příklady jsou skvělé pro lidi, kteří z jakéhokoli důvodu vyloučili maso ze své stravy.
Vegetariánský salát
K přípravě takového salátu budete potřebovat syrovou zeleninu a ovoce.
Musíte si vzít avokádo, čerstvou okurku, hrušku, cuketu, mrkev.
Všechny tyto produkty nakrájíme na kostky, nakonec přidáme zelený hrášek (konzervovaný) a dochutíme zdravou majonézou, připravenou doma nebo vhodnou domácí omáčkou.
Jak si vyrobit domácí zdravou majonézu pro vegetariánský dresink? Je to dost jednoduché! To bude vyžadovat slunečnicová semínka, citron, malý stroužek česneku, hořčici (můžete si vzít hotové nebo zrna), vodu a sůl (je lepší si vzít mořskou sůl). Slunečnicová semínka musí být večer namočena, aby nabobtnala. Ráno vypusťte vodu, vložte všechny ingredience do mixéru a dobře promíchejte. Přidejte sůl a koření podle chuti.
Zdravý zelený salát
K výrobě tohoto jednoduchého, ale chutného pokrmu budete potřebovat čerstvé a nakládané okurky, avokádo a špenát.
Okurky a avokádo nakrájejte na proužky, špenát je lepší nerozřezávat, ale trhat na malé kousky. Vše promíchejte a dochuťte olejem (sezamovým nebo olivovým), citronovou šťávou (potřebujete šťávu z jednoho citronu) a sójovou omáčkou podle chuti. Posypte salát slunečnicovými semínky nahoře.
Horké rizoto
Vaření rizota z divoké rýže s houbami a cibulí.
Předvařte rýži, smažte houby s cibulí na olivovém oleji. Přidejte koření, sůl a pepř podle chuti, můžete také použít kokosový krém. Jakmile jsou houby hotové, přidejte rýži a promíchejte. Na vrch posypeme bylinkami.
Vídeňské vafle s jablky a skořicí
Ani na novoročním stole se neobejdete bez sladkých pokrmů.
K přípravě lahodného a aromatického dezertu budete potřebovat jablka, skořici, vanilku, kokosový cukr a kokosový olej, rostlinný olej, vodu a špaldovou mouku.
Do mouky přidáme prášek do pečiva, cukr, máslo, vodu, nastrouhané jablko, vanilku a skořici. Vše promíchejte a pečte jako běžné vafle. Dezert můžete ozdobit čerstvými bobulemi.
