Zveme vás na magický prázdninový výlet: během několika minut navštívíte několik zemí a oceníte rozsah novoročních svátků v každé z nich.
Instrukce
Krok 1
Sníte o obohacení tradičního slavnostního menu, ale nevíte, co přesně nahradit nebo alespoň doplnit salátem Olivier, sledě pod kožichem a masem ve francouzském stylu? Je docela možné, že navrhovaná kulinářská plavba vám dá představu. Spektrum světových gastronomických novoročních lahůdek je neuvěřitelně široké a existuje více než dost možností, jak uspokojit jedlíka i vegana. Je také důležité, aby většina těchto slavnostních pokrmů nevyžadovala značné finanční a časové náklady.
Krok 2
Francie
Slavné restaurace na Silvestra se navzájem snaží překonat: v přepychovém menu uvidíte pokrmy s foie gras, černými lanýži, chřestem v různých složitých variantách, ústřice, nejdražšími sýry a samozřejmě šampaňským. Rodinný slavnostní stůl obyčejného Francouze samozřejmě vypadá skromněji, ale místní se v tomto případě snaží moc nešetřit, protože oslavit Nový rok skromně znamená žít stejným způsobem. Nepostradatelným účastníkem celého novoročního menu na jakékoli úrovni ve Francii je čokoládový deník (stejná role vánočních sušenek). Hostesky, které ji zdobí, dávají volnou ruku fantazii a vytvářejí skutečně vysoce umělecké kompozice z bobulí, ořechů, kandovaného ovoce.
Krok 3
Itálie
V této zemi vánoční kulinářské vášně obvykle ustupují do Nového roku. Rozhodně však nebude možné zaspat poslední slavnostní svátek roku (ve skutečnosti plynoucí do prvního). Nejprve Italové odpálí petardy a ohňostroje až do rána, protože věří, že tento řev a osvětlení vystraší zlé duchy z jejich domovů, země a celého světa. Zadruhé, nikdo zde nezrušil novoroční hostinu a slaví ji ve známém měřítku. Večírek je často organizován společným uspořádáním: hosté a hostitelé se shodují na tom, kdo je za co zodpovědný. Obvykle jsou na stole těstoviny (jako vždy), nejčastěji conciglione - „mušle“s ricottou, také pizza, pečené fazole nebo čočková polévka. Novoroční jídlo končí dortem - pannetonem - ideálně domácím, jehož kvalita se používá k posouzení kulinářských dovedností hostitelky.
Krok 4
Polsko
Mnoho novoročních rituálů v této zemi pocházelo ze středověku. Vyzdobený vánoční stromek se však stal atributem svátku až v 19. století: předtím jeho místo zaujímal krásně zdobený svazek slámy, který má vánoční původ. U novoročního stolu musí být k dispozici talíř navíc pro neočekávaného hosta, který musí být nakrmen. Kromě toho stůl v tuto noc prostě praskne lahůdkami. Podle tradice by na něm mělo být 12 jídel, včetně bigos (maso dušené se zelím), pšeničná kutia, pampuška, knedlíky a dokonce i boršč. Je třeba dát sledě na novoroční stůl: podle staré polské tradice každý host u stolu sní alespoň malý kousek pro štěstí zvonkohry. Povinným pokrmem takové hostiny je také pečený kapr - symbol rodinného bohatství a prosperity.
Krok 5
Norsko
Malí Norové na Silvestra nečekají dárky od Santa Clause, ale od … kozy! Proto si děti večer dají do bot a bot suché ovesné klásky a ráno je potěšením objevit tam dlouho očekávané novoroční dárky. V Norsku mají kozy velkou úctu: podle legendy král Olaf II zachránil zraněnou kozu, vyléčil ji a vypustil. Poté chytré zvíře každou noc přineslo spasiteli vzácné léčivé rostliny, čímž výrazně doplnilo seznam lidových léků na různé nemoci. Pokud jde o novoroční svátek, který má obvykle rodinný charakter, není nijak zvlášť sofistikovaný. Výběr jídel je však docela slušný: jedná se o lahodné kořeněné sušenky a klobásy a vepřová žebra a jemný losos a určitě mírně solené sledě.
Krok 6
Čína
Všimněte si, že v této zemi se Nový rok slaví podle lunárního kalendáře, tedy později než obvykle 1. ledna. Den jejího výskytu se navíc každý rok mění. V roce 2015, který je rokem Modré kozy (nebo ovcí), přijde Nový rok na čínskou půdu 19. února. Každé z tradičních novoročních pokrmů této země má určitý význam: dlouhé nudle, které jsou jistě přítomny na slavnostním stole, symbolizují dlouhý prosperující život, kuře - hodně štěstí, kachna - věrnost.
Některá jídla se konzumují na Nový rok kvůli podobnosti jejich zvuku se slovy, což znamená například hojnost (ryby) nebo dobrý rok (rýžové koláče). Aby měl příští rok úspěch, nebudou Číňané otravovat absolutně nekrvavé kozy nebo ovce masovými pokrmy, ale nahradí je ptákem nebo rybou. Nejžádanějšími lahůdkami na novoročním stole budou různé zeleninové a ovocné saláty, stejně jako mléčné pokrmy, sýry a různé rohlíky připomínající zkroucené skopové rohy.
