Sbírání hub nebo „tichý lov“je velmi příjemná a obohacující zábava, pokud jste vyzbrojeni dostatečnými znalostmi, jinak riskujete, že se z lovce stanete obětí. Jak se nedat mýlit a poznat jedovatou houbu?
Největším nebezpečím pro nezkušené houbaře nejsou všechna známá muchomůrka a muchomůrky, které navenek připomínají jedlé jedovaté houby. Bílá houba, která je pro houbaře nejžádanější, má mezi protějšky jedovaté. Žlučová houba je navenek téměř nerozeznatelná od bílé a i zkušený houbař může udělat chybu. Dávejte pozor na spodní povrch houbové čepice: v jedovaté je růžová a na řezu se část čepice rychle zčervená. Nenadarmo má satanská houba tak zlověstné jméno. Jeho noha je mnohem silnější než hřib, horní část nohy je narůžovělá. Odřízněte maso takové houby, a pokud rychle zčervená a poté zmodrá, okamžitě ji zahoďte! Satanská houba je jednou z nejjedovatějších.
Paradoxně se můžete dokonce otrávit dobrými jedlými houbami. Neměli byste sbírat staré, zarostlé houby. Hromadí se v nich jedovaté látky a dokonce i hříbky, hříbky, hříbky mohou způsobit vážnou otravu.
Je docela obtížné rozlišit dobré od jedovatých hub i pro zkušené houbaře. Na konci léta se tedy houby objevují hromadně a zároveň v lese najdete jejich protějšky - jedovaté sírově žluté a hnědočervené houby. Měli by vás upozornit načervenalé nebo mléčně bílé desky, zesílený základ houby. To jsou znaky nepoživatelných hub. Jedlé podzimní houby mají medovou čepičku se šupinami, je zde bílý film, jehož účelem je přivázat stonek houby k okraji čepice. Hnědočervené houby se vyznačují nepříjemnou, štiplavou vůní a chutí a jed, který obsahují, ovlivňuje gastrointestinální trakt.
Houby, jako jsou stehy a smrky, jsou také jedovaté. Jed v nich obsažený není zničen varem a způsobuje akutní otravu, zejména u dětí.
Existuje řada hub, které by se neměly jíst syrové. Jedná se o takzvané mlékaře nebo mléčné houby, naše oblíbené houby, volushki. V západní Evropě jsou považováni za jedovaté a nejí se. Tyto houby můžete udělat jedlými prodlouženým máčením nebo vařením. Houby by měly být namočené několik dní. Vývar musí být vyčerpaný a houby jsou smažené. Existuje asi 50 druhů hub, které při nedostatečném vaření nebo konzumaci syrové způsobují akutní otravu. Nejnepříjemnější je, že některé druhy hub jsou zcela neslučitelné s alkoholem, což zhoršuje příznaky otravy.
Extrémní pozornost a přesnost během „tichého lovu“vám umožní včas rozpoznat jedovatou houbu a chránit se před nebezpečím. Pamatujte, že houby rostou vždy na stejném místě, takže pokud mycelium nepoškodíte, příští rok najdete pod vyhledávaným keřem stejné jedlé houby jako v předchozích letech.
