Palačinky pro Maslenitsu jsou hlavní pochoutkou a ústředním jídlem slavnostního stolu. Na týden slavnostních slavností se však mohou nudit obyčejné palačinky, dokonce připravené podle různých receptů. Co dělat? Zkuste připravit barevné palačinky! Současně s použitím užitečných přírodních barviv. Jak barvit palačinky?
V obchodech je nyní prezentováno množství různých potravinářských barev, pomocí kterých můžete změnit barvu známých pokrmů. Obvykle nemají žádnou další chuť ani vůni. Je však mnohem výhodnější používat přírodní barviva.
Chcete-li vařit barevné palačinky na Shrovetide 2019, můžete si vzít zeleninu známou mnoha nebo použít koření s bohatou barvou. Zároveň se nemusíte starat o chuť pokrmu: zelenina nepřidá žádné světlé poznámky, palačinky lze jíst se sladkými náplněmi. Použití koření může poskytnout další chuťové vjemy, proto je takový recept na domácí palačinky pro masopust nejlépe kombinovat se slanými a vydatnými náplněmi.
Malý trik: do hotového tradičního těsta na palačinky byste neměli přidávat zeleninové pyré, například rajče. Taková akce může narušit chuť hotového jídla a samotná barva palačinek nebude tak bohatá a veselá.
Zelené palačinky na Masopust 2019
Abyste mohli péct zelené palačinky, musíte si vzít špenát. Listy by se měly velmi dobře umýt, pak by se měly odlomit jejich nohy. Pak je špenát nakrájen jemně, jemně, můžete ho projít sekáčkem a připravit pastu. Poté špenát vložte do čistého tenkého plátna a všechnu šťávu dobře vytlačte přes hluboký talíř. Zelenou šťávu zamíchejte do těsta a pak pečte palačinky.
Jak připravit jasně žluté palačinky
Kurkuma může být použita k přidání bohatého žlutého tónu. Toto koření je dobré pro vaše zdraví, dodá pokrmu trochu kořeněnou chuť.
Musíte si vzít pár lžící kurkumy a zředit je v polovině sklenice vařené, ale ne horké vody. Konzistence zbarveného roztoku by měla být pokud možno jednotná. Jemně nalijte rozpuštěnou kurkumu do těsta a pečte.
Palačinky pro masopust
V tomto případě je mrkvová šťáva zodpovědná za oranžovou (červenou) barvu. Musíte si vzít pár velkých syrových mrkví, umýt je a dobře oloupat. Poté nastrouhejte na nejjemnější struhadlo. Přidejte několik polévkových lžící cukru (podle chuti), vše promíchejte a nechejte vařit půl hodiny. Výslednou mrkvovou šťávu nalijte do čisté nádoby, nastrouhanou mrkev vložte do plátna a vymačkejte. Nalijte veškerý zázvorový džus do těsta na palačinky, promíchejte a pečte palačinky na masopust.
Růžové a červené palačinky
Abyste získali požadovanou barvu, potřebujete řepu. Nejprve to musíte vařit. Chcete-li získat 100–150 ml řepné šťávy, potřebujete buď jednu malou řepu, nebo polovinu velké zeleniny.
Připravená řepa musí být strouhána, stejně jako u mrkve, na jemném struhadle. Na přání můžete také přidat docela dost granulovaného cukru. Nechte to vařit, vypusťte šťávu. Nastrouhanou řepu dobře protlačte přes tenkou látku. Veškerou šťávu znovu promíchejte do těsta a začněte připravovat palačinky.
