Slovo „banket“má francouzský původ a znamená slavnostní večeři nebo častěji večeři věnovanou nějaké významné události. Ve svém smyslu banket předpokládá, že vše by mělo být na nejvyšší úrovni. Hlavním místem při organizaci jakékoli oslavy je příprava banketového menu.
Instrukce
Krok 1
Menu pro oslavu můžete vytvořit pomocí šéfkuchaře zařízení, kde se oslava bude konat, nebo sami. Nabídka banketu obvykle zahrnuje následující jídla: studené a teplé předkrmy, saláty, teplá jídla s přílohou nebo bez ní, dezert a nápoje.
Krok 2
Studené občerstvení může být prezentováno ve formě palačinek s kaviárem, jednohubek z různých přísad, solených, nakládaných, uzených ryb; maso, sýr, uzeniny; nakládané houby s cibulí a bylinkami; různé role, paštiky atd.
Krok 3
Za dobrou formu se považuje, pokud se na banketu podávají více než čtyři druhy salátů. Kromě toho je lepší opustit banální - "Olivier" a "pod kožichem" (nebo je představit v novém designu). Existuje obrovská škála originálních a sofistikovaných receptů na salát.
Krok 4
Následující jídla jsou dokonalá jako teplá jídla: masové nebo rybí steaky; grilovaná drůbež, ryby, maso, pečeně atd. Teplé jídlo můžete podávat buď jako samostatné jídlo, nebo jako přílohu. Pečená zelenina bude skvělým doplňkem masa.
Krok 5
Dezert lze podávat v podobě dortu (tradiční), glazovaného ovoce, pečiva, sýrového talíře s hrozny, italských sušenek, ovocných koláčů … Vše záleží na chuti a preferencích vašich hostů.
Krok 6
Konečnou a nesmírně důležitou fází přípravy banketového menu jsou nápoje, jejichž výběr by měl také vycházet z preferencí hostů. Z nealkoholických nápojů si můžete vybrat: džusy, ovocné nápoje, kompoty, čaj, kávu, minerální vodu (musí být ve dvou druzích: sycené / nesycené v poměru 1 láhev na osobu). Alkoholické nápoje jsou v každém případě vybírány samostatně, zejména vodka, tequila, koňak, whisky, víno, šampaňské.
