Nový rok je pravděpodobně tou nejočekávanější oblíbenou dovolenou v každé rodině. V Rusku se tento svátek koná všude v širokém měřítku. Všichni se navzájem navštěvujeme.
V pre-peterském Rusku bylo všechno jinak: nový rok se nepočítal v lednu, jako je tomu nyní, ale 1. března. Ale Petr I. vydal rozkaz k oslavě ve známějším čase pro nás: od 31. prosince do 1. ledna. Dnes je hlavní charakteristikou dovolené mnoho jídel. A v době Petra byl ples s tanci a lahodnými nápoji. Téměř do poloviny 19. století. v našich tradicích nebyl zvyk slavit v bohatých svátcích.
Kuchyně na oslavách byla jednoduchá: houby, nakládaná zelenina, kaše. A vánoční husa, vycpané prase, různé frikasy a mandarinky přišly na ruský stůl později a jsou spíše vypůjčené z vánočních svátků Evropanů. O něco později na stole vedle mléčných hub a marinád začal koexistovat kaviár, sýry a ušlechtilé ryby. Kvass nahradil orangeade, likéry a kaše - koňakové a zámořské likéry. Objevily se nádherné pochoutky - zmrzlina a zmrzlina. A na začátku 20. století se u novoročních stolů začaly podávat humři a oříšky.
V porevolučním Rusku byly oslavy Nového roku zrušeny na státní úrovni. Všichni však také slavili tento svátek poblíž zakázaného vánočního stromku a tichých shromáždění-tanců. V roce 1936 byl strom rehabilitován. Je pravda, že sovětský novoroční stůl nebyl tak velkolepý. Ale vařené brambory a sledě s cibulovými kroužky byly vždy přítomny. A někdy byl stůl zdoben klobásou. Po válce se život stal lepším a zábavnějším. Velké společnosti se začaly shromažďovat kolem stolu. Hosté jedli sledě pod kožichem, vinaigretou, šproty a rosolovitým masem. Parodie byly uspořádány pomocí her a soutěží. Později se na stole objevil oblíbený a dnes salát „Olivier“a „Soviet Champagne“. A hlavním atributem byla televize s novoročními hudebními programy.
Dnes má každý široký výběr toho, jak oslavit Nový rok: někdo slaví v úzkém kruhu příbuzných a přátel, někdo je v restauraci a nočním klubu, jiní chodí na turistické výlety. Jedna věc je však neměnná: tuto dovolenou miluje a očekává téměř každý.
