30. výročí je nádherným datem. Jedná se o jakýsi životní milník, kdy už má člověk za sebou bohaté zkušenosti, ale zároveň je mladý a plný síly. A protože je zvykem ošetřovat hosty dortem k narozeninám, upečte jim jemnou želé pochoutku.
Dortové těsto
K přípravě těsta si vezměte 6 vajec, 4 lžíce. l. mouka nejvyšší kvality, 1 lžička. prášek do pečiva nebo hasená soda, 500 g sušeného ovoce nebo bobulové želé. Například: jahoda, třešeň, meruňka, jablko. Barva dortů a aroma dortu budou záviset na zvolené chuti.
Nejprve rozšlehejte vejce pomocí šlehače nebo mixéru, dokud nebudou vláčná. Nalijte do něj želé (pokud jste tento produkt užívali v briketách, nejprve ho rozdrťte na prášek bez hrudek) a pokračujte v šlehání do hladka. Přidejte mouku se sodou nebo práškem do pečiva a dobře promíchejte. Výsledkem by mělo být červené nebo žluté těsto. Cukr se do takového těsta nepřidává, protože v želé je ho spousta.
Těsto rozdělte na 3-4 části a koláče pečte v troubě předehřáté na 200 ° C po dobu 15–20 minut v pekáčku o průměru 25 cm. Nezapomeňte pekáč vymastit nebo přikrýt pergamenem. Hotové koláče musí být trochu ochlazeny. Nebojte se, pokud při ochlazení trochu poklesnou. To neovlivní chuť dezertu.
Krém a dort dekorace
Kondenzovaný krém s cukrem s kokosovými vločkami se perfektně hodí jako krém na mazání koláčů. Je lepší udělat takový krém předem. Smíchejte plechovku krému se 100 g hoblin a nechte přes noc v chladničce. Poté potřete všechny koláče výslednou hmotou a spojte je. Ozdobte vrchní dort podle libosti - bobulemi, ovocem, nastrouhanou čokoládou, marmeládou, polevou, šlehačkou nebo vaječnými bílky, tmelem atd.
A abyste dále překvapili hosty svými kulinářskými dovednostmi, můžete výroční dort zdobit následujícím způsobem. Použijte silikonovou nebo dělenou formu na pečení, která je o něco větší než dort. Smetanové koláče složte do formy přísně uprostřed. Na vrchní krustu použijte místo krému džemový bobulovitý sirup nebo džem. Poté dort zakryjte vrstvou polevy z bílé čokolády a nechte ho tuhnout.
Nyní krásně rozložte ovoce nebo bobule. Například po stranách dortu můžete "nalepit" jahody, podélně rozřezané na polovinu. A nahoře ozdobte plátky pomeranče, broskve, hroznů, třešní atd. Z jablek, hrušek a jiného tvrdého ovoce můžete řezat květiny nebo dokonce nápis „Happy birthday!“
Dalším krokem je naplnění dortu želé. Můžete si koupit hotové nebo si vyrobit z ovocné šťávy nebo cukrového sirupu se želatinou. Želé nechejte mírně vychladnout, ale neztvrdněte. Nejprve ovoce a bobule potřete kuchyňským kartáčem nebo lžící a po 10 minutách jemně nalijte celý koláč tak, aby se „utopil“v želé. Chraňte polevu několik hodin. Když je želé úplně usazené, ponořte pánev na několik sekund do horké vody a okamžitě z ní dort vyjměte.
