Maslenica je spolu s Velikonocemi a Trojicí důležitým lidovým svátkem pro pravoslavné Rusy, který se tradičně slaví v polovině až pozdě v zimě. V roce 2018 bude slavnost zahájena počátkem února z důvodu začátku Velikonoc. Fanoušci folkových slavností, udatné zábavy a máslových palačinek se zajímají o datum Maslenice v roce 2018. Promluvme si o všem v pořádku, nezapomeňme na zimní hry, tradice a recepty na lahodné dobroty.
Neexistuje žádné konkrétní datum pro oslavu Maslenice, výpočet závisí na datech, ke kterým připadá Velká půst a Kristova Velikonoce. Pro určení oslavy se ode dne Velikonoční neděle počítá 56 dní (to je přesně 8 týdnů). 48 z nich je Velká abstinence, zbývajících 7 je Maslenitsa slavnostní týden. Maslenica v roce 2018 se bude slavit od 12. do 18. února. Po zvonění večerních kostelních zvonů 18. února zahájí pravoslavní křesťané Velkou půstní dobu.
Existuje mnoho starých pohanských rituálů a tradic, které označují oslavu Široké Maslenice. Jedná se o jízdy na saních, pálení chytrého vycpaného zvířete, přivítání jara s palačinkami „horké, horké“, návštěva příbuzných, další odvážná a dospívající zábava s pěstními souboji, stavba sněhové pevnosti a zpěvy. Hlavním poselstvím dovolené je zábava, procházky a odpuštění jejich pachatelům.
Názvy masopustních dnů a související rituály
Každý den masopustního týdne má své staré jméno a určitý význam.
- Pondělí. Přímo „setkání“s dovolenou. V roce 2018 přijde Maslenitsa 12. února, do tohoto dne musíte dokončit stavbu sněhové nebo dřevěné skluzavky, koupit jídlo, upéct první palačinky. Bylo to v pondělí za starých časů, kdy byla na centrálním náměstí vystavena obrovská vyložená podoba Maslenitsy.
- Úterý. 13. února 2018 je možné oslavit „flirtování“. Toto je slavnostní den pro mladé lidi, který vám umožní předvést své city své spřízněné duši, bavit se od srdce na večírcích. Za starých časů oslavovaly mladé páry flirtování válením z hor, den začal otevřením veletrhů.
- Středa. 14. února 2018 - svátek zeťů, jinými slovy - „labužník“. V tento den musí zeť jít ke své milované tchyni na máslové palačinky s různými lahůdkami, likéry, džemy a okurkami. Za starých časů se ve středu večer konaly slavné pěstní souboje mezi stěnami.
- Čtvrtek. Slavnosti Maslenica začínají 15. února 2018 pod kódovým slovem „projděte se“. Od toho dne bylo zakázáno dělat jakoukoli práci, všechny přípravy musely být dokončeny. Čtvrtek ráno během slavnostního týdne je skvělý čas na vaření pochoutek, na návštěvu blízkých a vzdálených přátel a příbuzných. Za starých časů se „procházka“slavila dobytím sněhové pevnosti.
- Pátek. Tento den je věnován tchyni, zvané „tchyně“. Tchyně se svými přáteli by měla navštívit zetě, přijmout dary a lahodné dobroty z jeho rukou.
- Sobota. Opět párty s koláči, palačinkami a lahůdkami, ale pro snachy, zvané „shromáždění švagrové“. Všichni příbuzní manžela by měli navštívit snachu v jejím domě, rozdávat dárky a ochutnat lahůdky. Pokud dívka není vdaná, může strávit večer se svými milovanými přáteli.
- Neděle. Tento den se nazývá „Odpuštěná neděle“, protože od rána do večera se musíte navzájem prosit o odpuštění za jakékoli urážky a bolesti. Prázdniny končí spálením podobizny Maslenice na velkém ohni, širokými slavnostmi na náměstí, zábavou pro děti a hrami mládeže.
Hlavní tradice Maslenitsa
Pro pravoslavné křesťany se svátek nazývá sýrový týden kvůli přítomnosti široké škály sýrových, máslových a mléčných pokrmů. Hlavní pochoutkou tohoto dne jsou jemné, silné, jemné, zlaté palačinky s různými náplněmi. Palačinky lze podávat se zakysanou smetanou, máslem, tekutým medem, zavařeninami a džemy, čerstvými bobulemi, kaviárem, solenými houbami nebo rybami. Populární znamení pro Masopust říká, že pro štěstí v domě musíte péct palačinky tolik, kolik máte dost síly.
Tento den není úplný bez věštění. Zde je několik nejpřesnějších palačinek a předpovědí jedle:
- Shromažďují se všichni členové rodiny nebo přátelé. Palačinky s různými náplněmi se předem položí na velký podnos: kyselé, sladké, kořeněné, nekvašené, slané. Fazole nebo mince jsou zabaleny uvnitř jedné palačinky. Pak si každý vezme palačinkovou obálku. Pokud narazíte na sladkou náplň - bude úspěšná po celý rok, kořeněná - počkejte na dobrodružství, která vám lechtají na nervy. Pokud čeká kyselá - smutek, slaný - k zármutku a slzám, čerstvý - celý rok uběhne bez zvláštních změn. Pokud narazíte na fazole nebo minci - na překvapení, peníze, prosperitu.
- Připravují se větve z různých druhů jehličnanů: nadýchané, křivé, ošuntělé, silné, křehké, s kužely. Přeložte do tašky. Během věštění vytahují dívky jednu po druhé se zavázanýma očima a knedlíky (tlusté rukavice). Pokud narazíte na tlustý nebo tenký - stejný lesk a ženich, krásný nebo zakřivený - bude to ten zúžený. Pokud s kužely - bohaté, ošuntělé bez štěkání - smůla, bez peněz.
Nedělní pálení elegantní podobizny Maslenice není úplné bez obřadů. Staré věci jsou hozeny do ohně, poznámky, jako by se zbavily problémů, nahromadily neštěstí. Stěny domů a zeleninových zahrad jsou posypané chlazeným popelem, aby přilákaly bohatství, prosperitu a dobrou úrodu. Jak oslavovat Masopust závisí pouze na náladě, hlavní věcí není dávat důvod k smutku, neudržovat zášť vůči nikomu.
Recept na palačinky na masopust
Po předběžném výpočtu počtu Maslenitsa v roce 2018 můžete experimentováním s náplněmi věnovat čas výběru nejchutnějšího receptu na palačinky. Rudé palačinky můžete péct od 12. února do neděle Odpuštění. Pro přípravu těsta se doporučuje používat nejen mléko nebo vodu, ale také kefír, minerální vodu, dokonce i lehké pivo nebo ovocné šťávy. Pánev musí být litinová, aby se palačinky nespálily.
Zde je nejoblíbenější recept na palačinky na masopust.
Složení:
- mléko (zahřáté na pokojovou teplotu) - 500 ml;
- vejce - 2 kusy;
- rostlinný olej na těsto - 2 lžíce;
- cukr - jedna polévková lžíce (můžete se skluzavkou);
- sůl - špetka;
- mouka - sklenice.
Příprava:
- Vejce vyjmutá z chladničky předem rozšlehejte, promíchejte se solí a cukrem.
- Nalijte mléko, promíchejte.
- Prosévejte mouku, nejlépe dvakrát. Postupně po malých částech vmíchejte do těsta.
- Přidejte rostlinný olej, znovu promíchejte. Těsto by mělo mít podobnou konzistenci jako zakysaná smetana.
- Pečte na pánvi vyhřívané olejem, nalijte naběračkou a převraťte.
Když víte, jaké datum je Maslenitsa v roce 2018, můžete se předem připravit na dovolenou, zásobit se suvenýry pro přátele a rodinu, péct palačinky s různými náplněmi. A pokud máte chuť a čas, můžete dokonce na závidění všem sousedům uvařit chmelové domácí pivo.
