Každou 4. červencovou neděli oslavují Peruánci Pisco Sur Cocktail Day. Je to nejoblíbenější alkoholický nápoj v zemi. Je připraven na základě hroznové vodky Pisco, která se v Peru pije od 16. století.
Tento neobvyklý svátek byl oficiálně založen v roce 1999. Tisíce Peruánců po celé zemi to slaví několik dní.
Donedávna se mezi Peru a Chile vedly ostré debaty o původu koktejlu Pisco Sour. Obě země jsou známé velkou rozmanitostí citronových odrůd používaných jako klasická přísada do tohoto nápoje. Dnes však existuje oficiální dokument potvrzující, že rodištěm koktejlu Pisco Sur je Peru.
Podle jedné verze byl národní peruánský nápoj vynalezen na začátku minulého století v nejoblíbenějším baru v Limě. Jeho recept je poměrně jednoduchý: do hroznové vodky Pisco (8 dílů) se přidává vaječný bílek, cukrový sirup (3 díly), citronová šťáva (4 díly), skořice a další koření. Nápoj se obvykle podává neředěný bez ledu.
Koktejlový večírek Pisco Sur zahrnuje veletrhy, soutěže, koncerty s místními afro-peruánskými a kreolskými kapelami a bezplatné masové ochutnávky nápojů doprovázené energickým tancem a zábavou. Slavnosti se účastní nejznámější značky Pisco: Huarangal, Tacama, Ocucaje, Santiago Queirolo atd. Nabízejí své výrobky obyvatelům a hostům země.
Ve slavném baru Pisco v Limě oslava trvá dva dny. Návštěvníkům zařízení je nabízeno více než 30 různých koktejlů připravených na základě Pisco. Na jihu Peru, kde jsou soustředěny klíčové výrobní zóny tohoto nápoje, se koná tradiční soutěž o nejlepší koktejl.
Zajímavé je, že koktejlová oslava Pisco Sur není omezena na jeden den. V roce 2004 bylo oficiálně rozhodnuto slavit tuto důležitou událost pro Peruánce každý rok, také 1. únorovou sobotu.
