Pokud připravujete akci s velkým počtem hostů, je lepší naplánovat všechny výdaje předem a předem. Chcete-li správně vypočítat banket, musíte vzít v úvahu obrovské množství faktorů.
Instrukce
Krok 1
Prvním je pronájem prostor. Pokud plánujete uspořádat akci v restauraci, lze tuto položku s největší pravděpodobností vynechat. Tam je nájem sálu již zahrnut v ceně nádobí, které si objednáte na svou hostinu. Pokud si však chcete pronajmout motorovou loď, halu v hotelu nebo stan v parku, je lepší zahrnout do odhadu další částku.
Krok 2
Druhým je služba. To je obvykle 10% z celkového banketového účtu. Spropitné můžete ponechat podle svého uvážení.
Krok 3
Třetí jsou náklady na jídlo a pití. Zde můžete ušetřit peníze tím, že si zařídíte, abyste si přinesli vlastní alkohol. Nápoje v restauraci jsou obvykle poměrně nákladnou položkou rozpočtu. A jejich nákupem v obchodě výrazně snížíte náklady na hostinu. Správci restaurací velmi často činí tyto ústupky, pokud si objednáte banket za určitou částku - od jednoho a půl do dvou tisíc rublů na osobu. Můžete také souhlasit, že si sami objednáte dort na hostinu.
Krok 4
Při výběru jídel není nutné objednávat každému hostovi porci salátu, horkého masa, ryb a masa. Dohodněte se, že vše bude na společných talířích a každý si může vzít, co chce. Objednejte si ryby, maso a zeleninu. Nechť je na stole rozmanitost. Pokud plánujete například 50 hostů, můžete pokrmy rozdělit následujícím způsobem: - Ryba - 15 porcí;
- Maso - 25 porcí;
- Zelenina - 10 porcí Věřte mi, bude tu dost pro každého a dokonce i zůstat. Pouze při objednávání zvažte, kdo je více mezi pozvanými - muži nebo ženy. Pokud ženy - pak lze množství ryb a zeleniny zvýšit snížením masových pokrmů.
Krok 5
Samostatným článkem je výzdoba prostor. Zde, v závislosti na vaší fantazii, můžete utratit od 5 000 rublů až do nekonečna.
Krok 6
Přemýšlejte o tom, zda potřebujete hostitele dovolené nebo si to můžete udělat sami. Zaujměte odpovědný přístup k výběru toastmaster, zeptejte se kolem svých přátel, možná vám někdo doporučí dobrého hostitele.
Krok 7
Přemýšlejte předem o doručení hostů na místo konání. Vložte určitou částku za pronájem autobusu. Pokud hosté přijedou vlastními auty, ujistěte se, že v blízkosti restaurace je dostatek parkovacího místa.
Krok 8
Vezměte si s sebou dostatek peněz, když se chystáte na akci. Pokud hosté rozbijí nádobí, pokud najednou není dostatek jídla nebo si musíte koupit alkohol, budete potřebovat finanční prostředky.
Krok 9
Organizace akce pro velký počet hostů není snadný úkol, ale ať se stane cokoli, nebojte se. Je v pořádku, pokud věci nejdou přesně podle vašich představ. Hlavní věcí je vytvořit slavnostní atmosféru, to si budou pamatovat lidé, kteří na akci přišli.
